Le Démon est un fromage à griller qui ne fond pas lorsqu’il cuit, c’est-à-dire que sa texture change sans qu’il ne fonde pour autant. Il est excellent en brochette grillé sur le barbecue et particulièrement délicieux et populaire dans la poêle nappé de confit d’oignons à l’érable ou de gelée de petits fruits comme le veut notre recette « Fromage à griller au confit d’oignons à l’érable ».

Pour apporter chaleur et convivialité à une réception, ce fromage se fera vite le complice du succès. Il saura raviver les convives qui n’en feront qu’une bouchée. Le Démon… Diablement bon !

Caractéristiques :
Terme descriptif : Fromage frais non-affiné à pâte ferme
Fabrication : Fromage non salé placé dans une saumure pendant 1 heure
Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium
Spécifications chimiques :
Humidité : 42%
Matière grasse : 29%
Emballage :
Emballage : Sacs laminés
Format : environ 120 g à 200 g
Entreposage :
Garder au froid (4° Celsius)
Recette :
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