Le Suisse à la bière se caractérise par une pâte ferme affinée dans la masse possédant de grands trous appelés communément les yeux de fromage. Sa croûte, de couleur brune, est lavée à la bière ( bière Trois-Pistoles de la Brasserie Unibroue).

De saveur distincte et de consistance à la fois ferme et fondante ce fromage invite à la convivialité à l’heure de l’apéro, des dégustations et des fondues. Il contribue à l’originalité de nombreux plats cuisinés et apporte de la couleur aux plats de service.